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中文别名 Chinese Nicknames |
阿里亚尼考 |
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外文别名 Foreign language alias |
Agliatica、Ellenico、Ellanico、Gnanico、Uva Nera |
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原产地 Place of origin |
意大利 |
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种植区域 Planting area |
意大利、澳大利亚、美国 |
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香气 aroma |
巧克力、李子、覆盆子、白胡椒 |
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种类 type |
红葡萄品种 |
艾格尼科(Aglianico)是一种酿酒红葡萄品种，原产于意大利南部，主要生长在巴西利卡塔和坎帕尼亚。众所周知，它能酿造出醇厚的红葡萄酒，带有浓郁的浆果味，单宁坚实，陈酿潜力巨大。即使生长在炎热的气候中，Aglianico也能达到很高的酸度，这使它成为地中海地区特别有用的葡萄品种。
Aglianico与桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)一起被认为是意大利三大葡萄酒品种之一。Aglianico有时被称为“南方的巴罗洛”，因为它能够生产高度精炼、复杂的优质葡萄酒，比如著名的皮埃蒙特葡萄酒巴罗洛。
Aglianico葡萄的结构和丰富度使它成为意大利南部很受欢迎的混合葡萄。在坎帕尼亚，它经常与赤霞珠和梅洛混合用于生产一些IGT葡萄酒。再往东，在巴西利卡塔(Basilicata)，该地区唯一的DOC葡萄酒Aglianico del Vulture，是用生长在Monte Vulture火山斜坡上的Aglianico葡萄酿造的。
Aglianico葡萄喜欢温暖、干燥的环境，因此这种葡萄已经在加州和澳大利亚的Riverina进行了试验。即使在温暖的气候中，它的成熟也很晚，最好的例子就是巧克力和李子的香味。
在Aglianico的年轻时期，葡萄酒的单宁很高，而且很浓烈，尤其是在恶劣的天气条件迫使生产商在完全成熟之前收割。几年的陈酿对葡萄酒有良好的影响，有助于单宁软化，并产生果味。Aglianico葡萄酒是典型的石榴红，在瓶中放置足够长的时间后会褪色成陶瓦色。
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