一般情况下红酒在开瓶后能在3天内喝完，单宁含量高的可存放一周。而开瓶未喝完的红酒可以将软木塞倒过来，用较细那一端塞回，存放于冰箱内，可适当延长其存放时间。现在还有人发明了真空塞，利用氮气喷入未喝完的酒中，把酒瓶里的氧气逼出，可延长酒的保存期限。
倒入醒酒器中的红酒一次没喝完，还能倒回酒瓶吗?
醒酒如果过太久了，就没有必要了。在该瓶红酒建议的最佳醒酒时间内，或是有5-10分钟的延迟，倒回酒瓶还是很不错的。如果最佳醒酒时间太短的话，5-10分钟都没到，建议不要往回倒了，不好喝。
红酒没喝完怎么保存
1、冷藏
对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气;另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
2、换瓶
对于普通的瓶装葡萄酒(750ml)而言，如果喝剩一半的话，这时候最好的办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。
3、真空处理
要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，插入到酒瓶轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，很多大型超市里都可以找到。当然抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。
但是要注意的是，起泡酒不适合用这个方法，因为使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。
