库克香槟Champagne Krug-法国香槟酒庄介绍

　　库克酒庄最初被人熟知，多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。在其它大多数香槟酒庄采用不锈钢桶酿酒的情况 下，库克酒庄可说是现存的唯一一家还以传统方式用小橡木桶做第一次酒精发酵的香槟酒庄。对传统的忠实继承保证了每种酒的特性都发挥得淋漓尽致。使用小橡木桶的另一好处则是透过葡萄酒、橡木与氧气三者间的交互作用，能够自然地减缓酒的进化过程，使库克香槟有着超乎寻常的陈年实力。正是这些采用200年以上树龄的古树手工制成，费时且成本昂贵，容量为205升的小橡木桶，赋予了库克香槟与众不同的口感。来自50余个葡萄园最优质的葡萄在小橡木桶中进行首次发酵后， 会在每个木桶上标注相应的葡萄产区及葡萄品种，最后制成约250余种的当年风格各异的葡萄酒用于调配完美的库克香槟。

　　作为殿堂级的香槟酒庄，为确保一贯的韵味及和谐多元的口感，库克酒庄还保留了一项足以傲视群雄的资源——窖藏原酒。窖藏原酒经过精挑细选，是凝结了先人智慧和心血的珍贵原料。库克最为珍贵的宝藏就是其超过150个种类，约为超过百万瓶的窖藏原酒的图书馆级酒窖，分批单独珍藏了每年每块葡萄园的佳酿, 这使许多产量更大的酒厂都只能望其项背。窖藏原酒多选用来自7至10个不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年。并且，每一瓶库克香槟都需要再额外封瓶储藏至少6年时间，再加上1年除酵母净置的时间，因此总共需要至少20年时间才能最终酿制出绝世珍品——库克香槟。

　　库克香槟资料：

• 　　酒庄拥有者：奥利维尔·库克(Olivier Krug)

• 　　所在产区：香槟

• 　　年产量：约1,300箱

• 　　主要葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir)

• 　　其他葡萄品种：霞多丽(Chardonnay)

• 　　平均葡萄树树龄：15年

• 　　土壤类型：各园区的土壤各不相同

• 　　葡萄采摘方式：手工采摘

• 　　葡萄园面积：1.87公顷

　　库克香槟酒标：

　　库克香槟酒款：

　　库克酒庄旗下有六款超凡的香槟：库克陈年香槟(Krug Grande Cuvee)、库克桃红香槟(Krug Rose)、库克年份香槟(Krug Vintage)、库克收藏家香槟(Krug Collection)、库克罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)以及库克安邦内黑钻香槟( Krug Clos d'Ambonnay)。

　　1、Champagne Krug Grande Cuvee Brut, Champagne, France

　　库克陈年极干型香槟

　　产区： 法国» 香槟

　　葡萄酒类型：起泡酒 酿酒葡萄： 霞多丽 黑皮诺 莫尼耶

　　2、Champagne Krug Vintage Brut, Champagne, France

　　库克年份极干型香槟

　　产区： 法国» 香槟

　　葡萄酒类型：起泡酒 酿酒葡萄： 霞多丽 黑皮诺 莫尼耶

　　3、Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne, France

　　库克罗曼尼钻石香槟白中白香槟

　　产区： 法国» 香槟

　　葡萄酒类型：起泡酒 酿酒葡萄： 霞多丽

　　4、Champagne Krug Collection Brut, Champagne, France

　　库克珍藏极干型香槟

　　产区： 法国» 香槟

　　葡萄酒类型：起泡酒 酿酒葡萄： 黑皮诺 霞多丽 莫尼耶

　　库克香槟历史：

　　库克香槟(Champagne Krug)由德国人约翰-约瑟夫•库克(Johann-Joseph Krug)创建于1843年，现今已传承了6代人。库克酒庄的创建人约翰是一位有抱负的酿酒者，致力于酿造出与众不同的香槟。他原本任职于另一家知名香槟酒庄雅克森(Jacquesson)，为追求一种具有独创风格的香槟而放弃了那里的优厚待遇，自辟江山，创立了自己的酒庄——库克香槟。虽然当时所有的人都认为这是一条布满荆棘的路，但约瑟夫•库克却始终坚持自己的选择。终于，他开启了自己生产的香槟庆祝胜利。此后，历经5代传承，库克酒庄的声誉日渐远播至全球各地，成为世界上最具个性的顶级香槟酒庄。