苏奥酒庄的葡萄酒文化底蕴深厚，曾经被多个背景各异的主人拥有，正是他们给酒庄的历史烙上了各自的传统和文化的印迹。
酒庄拥有者：博奈德(Bonnet)家族
所在产区：苏玳
酒庄等级：苏玳二级酒庄
年产量：20,000瓶
红葡萄比例：梅洛(Merlot)60%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)30%、品丽珠(Cabernet Franc)10%
白葡萄比例：长相思(Sauvignon Blanc)50%、赛美蓉(Semillon)40%、密斯卡岱(Muscadelle)10%
主要葡萄品种：赛美蓉、梅洛
其他葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、长相思、密斯卡岱
平均葡萄树树龄：49年
土壤类型：黏土、砾石
葡萄采摘方式：手工采摘
葡萄园面积：6.86公顷
苏奥酒庄酒标：
莫贝尔红葡萄酒
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 梅洛 赤霞珠 品丽珠
苏奥酒庄干红葡萄酒(卡迪拉克)
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 赤霞珠 梅洛 品丽珠
苏奥酒庄特酿干红葡萄酒
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 赤霞珠 梅洛 品丽珠
苏奥酒庄贵腐甜白葡萄酒
产区： 法国» 波尔多» 格拉夫» 巴萨克
葡萄酒类型：甜酒 酿酒葡萄： 赛美蓉 长相思
苏奥酒庄干白葡萄酒
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：白葡萄酒 酿酒葡萄： 赛美蓉 长相思
苏奥酒庄干红葡萄酒(波尔多丘)
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 赤霞珠 梅洛
苏奥酒庄桃红葡萄酒
产区： 法国» 波尔多
葡萄酒类型：桃红葡萄酒 酿酒葡萄： 赤霞珠
苏奥酒庄最开始是艾贝农公爵让•路易•诺卡莱(Jean-Louis de Nogaret de La Valette, Duke d'Epernon)的狩猎宅邸，艾贝农公爵当时是法国政坛最具有影响力的大贵族之一。17世纪时，这座贵族宅邸进行了一次彻底地整修，当时苏奥酒庄已经归苏奥家族所有，酒庄的名称就从那时起一直沿用至今。到了1687年，这个酒庄已经拥有极高声望。后来几经辗转，到1750年，波尔多的克雷曼•高浦(Clement Gopp)拥有了整个酒庄，这位葡萄酒商人当时被称为苏奥大人。
16世纪末艾贝农公爵(Epernon)
1637年苏奥家族(Suau)
1687年高浦家族(Gopp)
1771年萨罗先生(Sieur Sarrau)。
1772年萨罗先生去世，其女珍妮(Jeanne)成为新的庄主。
1815年梅努瓦尔先生(Mr. A.G Menoire)。她的妹妹后来继承了酒庄，其夫为丰维克先生(Mr Fenwick)，之后他们的独生子——美国驻南特领事佛朗哥•科隆布斯•丰维克(Franco Columbus Fenwick)继承了酒庄。
1857年酒庄转入让•戈南(Jean Guenant)手中，他是留尼汪岛(Reunion Island)的总督。后来其子约瑟夫(Joseph)继承了酒庄。
20世纪，苏奥酒庄又多次易主，于1986年被现在的主人——博奈德(Bonnet)家族的玛查梅(Mazamet)收购。
苏奥酒庄位于波尔多丘(Cotes de Bordeaux)和波尔多丘-凯迪拉克(Cotes de Bordeaux -Cadillac)法定产区内，目前葡萄园的总面积为65公顷。从1986年开始，酒庄在葡萄园和酿酒设施方面进行了多次投资。酒庄的葡萄园围绕着建筑物，东南偏南朝向，位置极为理想。葡萄园内的土壤为黏土和砾石的组合，先天的地理优势是葡萄酒品质的首要保障。该酒庄所种植的红葡萄品种中有60%为梅洛(Merlot)，30%为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，10%为品丽珠(Cabernet Franc)，白葡萄品种中有50%为长相思(Sauvignon Blanc)，40%为赛美蓉(Semillon)，10%为密斯卡岱(Muscadelle)。
2008年起，苏奥酒庄所酿造的红葡萄酒成为“波尔多丘(Cotes de Bordeaux)”法定产区红葡萄酒，从此不再使用“波尔多首丘(Premieres Cotes de Bordeaux)”法定产区红葡萄酒的名称。2009年秋季，这个新的法定产区名称正式启用，这样的变化方便消费者辨识葡萄酒。而且苏奥酒庄还可以在酒标上使用“卡迪拉克”法定产区的名称，这个村庄级的法定产区拥有极高的知名度和良好的形象。凯迪拉克是名车的代表，标注“卡迪拉克”的葡萄酒也同样是葡萄酒中的“凯迪拉克”。
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