著名的意大利葡萄酒作家凯琳·奥基夫(Kerin O'Keefe)表示，许多2004年份的巴罗洛目前已经处于巅峰适饮期，而2008年份和2010年份预计还需几年来到达巅峰状态。2011年份目前已经适饮，但大多没有很强的长期陈年潜力。2007年份和2009年份应该很快能到达最佳适饮期。
巴罗洛葡萄酒用什么葡萄品种
巴罗洛葡萄酒用内比奥罗葡萄酿制,单宁含量高,酸度较高,具有陈年潜力。巴罗洛葡萄酒产于意大利的皮埃蒙特产区,使用100%内比奥罗葡萄酿制而成,被誉为意大利的葡萄酒之王。
巴罗洛葡萄酒酿造工艺：
在20世纪80年代以前，大部分巴罗洛葡萄酒都是由大型酿造商出产的，而这些酿造商的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄来源主要依赖于数量庞大的葡萄种植者，当时，大部分葡萄果农更看重的是葡萄的产量而不是质量。由于这些果农也需要打理其他农作物，葡萄的采收往往是在他们方便的时候才会去进行，而不是在葡萄达到理想成熟的时候。当时的酿造工艺也是相当基础的，发酵的浸皮时间可长达数月。
