法国的葡萄酒产区多位于北纬42至49.5度之间,这也是最适合种植葡萄酒的纬度。南部为地中海气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流的影响,而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯和香槟区更具大陆性气候特征。这些乱七八糟纬度、海拔、洋流等等,为种类丰富的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。
法国共有十二大著名的葡萄酒产区,分别是香槟区、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第、茹拉-萨瓦、罗讷河谷、波尔多、博若莱、西南产区、朗格多克-露喜龙、普罗旺斯和科西嘉。
真要细细地介绍完所有产区,这个文章长度就可以绕地球一圈了,所以一哥只简单介绍五个我们常见的产区。
勃艮第
勃艮第位于法国东面内陆腹地,以红白葡萄酒而闻名。在法国的各大葡萄酒产区中,勃艮第产区的面积最小,然而,在一哥心中的葡萄酒版图中,勃艮第葡萄酒的影响力却是最大的,所以我决定把它放在第一个位置写。
勃艮第的葡萄园或村庄由教士在几百年前建立,是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有5个葡萄酒子产区:夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。人们又把伯恩丘和夜丘统称为“金丘”(Cote d Or)。
勃艮第的葡萄酒主要不看人不看品牌,而是看葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园(Grand Cru)、超过500座一级葡萄园(Premier Cru),出产着世界上最令人心醉的黑皮诺和霞多丽葡萄酒。另外,这里的村庄级葡萄酒如玻玛(Pommard)、梅尔居里(Mercurey)也还不错。所有不同级别的葡萄园合起来,形成了100多个官方认证产区。
波尔多
波尔多位于法国的西南沿海地区,背靠着大西洋,海运十分发达。从古罗马时代起,这里就是法国内陆地区葡萄酒销往意大利的海运集散地。当我们一提起法国葡萄酒时,差不多大家的第一反应就是波尔多。
波尔多地区以红葡萄著称,最杰出的葡萄品种是赤霞珠,此外品丽珠、梅洛、马尔贝克和味而多也都有广泛种植。另外,白葡萄品种有长相思和赛美蓉等。为了体现出身,以上这些葡萄品种,我们常常称呼其为波尔多品种。
加伦河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)两条大河贯穿波尔多产区,沿着河流波尔多产区分为左岸、右岸以及两海之间,“左岸”葡萄酒以赤霞珠为主,“右岸”以梅洛为主。左右两岸拥有超级多名庄,与勃艮第靠土地吃饭不一样,波尔多的葡萄酒分级是跟着酒庄走的。
左岸主要产区是梅多克和格拉夫,其中梅多克下分圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(St. Estephe)、玛歌(Margaux)等著名子产区或产酒村。格拉夫北部有个著名的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)。
对比左岸右岸显得低调很多,地儿也小,主要的产区是波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St. Emilion)等。
罗讷河谷
提到罗讷河谷,可能就不是众人皆知了。这时候,一哥要借用小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳等等名人来引起大家的注意,罗讷河谷就是这些名人雅士的最爱。
同时,它也是法国最大的法定红葡萄酒产区,是法国葡萄酒AOC的起源地。罗讷河谷位于法国东南角,葡萄园沿罗讷河依次建立,一直延伸到地中海边上。在地图板块上可以清晰地看到其分为南北两大地块,因此其产区划分也分为南罗纳河谷和北罗讷河谷。
罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷,最常见的混酿形式是GSM——歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre);而在相对凉爽的北罗讷河谷,更多单一品种葡萄酒都出产于此,如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒(Viognier)。
北罗讷河谷主要子产区有埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)、科纳斯(Cornas)、罗第丘(Cote Rotie)和孔德里约(Condrieu)等。
neuf-du-Pape)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)、里哈克(Lirac)等。总体而言历史和知名度都比不上北罗讷。
香槟区
香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷,但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。这里天气良好,非常适合霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺的生长,它们是酿造香槟的葡萄原料。世界上只有这个产区生产的葡萄酒才有资格冠以“香槟”的称号。
香槟产区的葡萄园主要分布在兰斯(Reims)和埃佩尔奈(Epernay)镇的白丘(Cote des Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)、兰斯山(Montagne de Reims)、巴尔丘(Cote des Bar)和马恩谷(vallee de la Marne)5个区域。
在法定香槟区的321个葡萄酒村中,大家细分出最佳的17个顶级葡萄村(Grand Cru),和优质的44个一级葡萄村(Premier Cru)。如果香槟酒标上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字样,说明是选用顶级或一级葡萄园的葡萄酿制的。
大多数香槟都是干型的,但根据其剩余糖分的不同,也可分为自然干(Brut Nature)、超天然(Extra Brut)、天然(Brut)、极干(Extra Dry)、干型(Sec)、半干(Demi-Sec)、甜型(Doux)等。
诶这个浪漫又梦幻的酒种换成数据和事实来看是不是有点无聊!?所以说嘛,我觉得香槟卖这么贵都是市场惹的祸。
卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷位于法国的西北部,是著名的葡萄酒产区。国内最长的河流——卢瓦尔河(Loire)从这里流淌而过,见证了卢瓦尔河谷的葡萄酒产业历史和风土人情。这里风景特别好,素有法国后花园的美称。另外因为跨度太大了,所以葡萄酒风格多样,不同子产区专注于不同的葡萄酒风格。
卢瓦尔河谷下分四个子产区,分别为中央产区(Centre Vineyards)、都兰产区(Touraine)、安茹-索米尔产区(Anjou Saumur)和南特产区(Nantais)。其中中央产区产量较少,却包含了2个卢瓦尔河谷最有名的地区——桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)。
这里以出产白葡萄品种出名,比较有名的白葡萄品种是白诗南、长相思和慕斯卡德(Muscadet)地区出产的的白瓜(Melon Blanc)。这里种得最好的红葡萄品种是品丽珠,可惜卢瓦尔河谷的分级不甚明了,品丽珠在国际上的地位不上不下,以至于这里的红葡萄酒闯不出名堂。
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