杜雅克酒庄Domaine Dujac-法国勃艮第葡萄酒干红酒庄介绍

　　杜雅克酒庄(Domaine Dujac)由塞斯(Seysses)家族管理。

　　杜雅克酒庄资料：

• 　　酒庄拥有者：杰里米(Jeremy)、戴安娜(Diana)

• 　　所在产区：莫雷-圣丹尼

• 　　酒庄等级：勃艮第特级葡萄园

• 　　年产量：90,000瓶

• 　　红葡萄面积：34.1 英亩

• 　　白葡萄面积：3.6 英亩

• 　　红葡萄比例：黑皮诺(Pinot Noir)100%

• 　　主要葡萄品种：黑皮诺

• 　　其他葡萄品种：霞多丽(Chardonnay)

• 　　平均葡萄树树龄：40至50年

• 　　土壤类型：各园区的土壤各不相同

• 　　葡萄采摘方式：手工采摘

• 　　葡萄园面积：12公顷

　　杜雅克酒庄酒标：

　　杜雅克酒庄酒款：

　　1、Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru, Cote de Nuits, France

　　杜雅克酒庄(圣丹尼特级园)干红葡萄酒

　　产区： 法国» 勃艮第» 夜丘» 莫雷-圣丹尼

　　葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 黑皮诺

　　2、Domaine Dujac Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis, France

　　杜雅克酒庄(洛奇特级园)红葡萄酒

　　产区： 法国» 勃艮第» 夜丘» 莫雷-圣丹尼

　　葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 黑皮诺

　　3、Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis, France

　　杜雅克酒庄(莫雷-圣丹尼村)干红葡萄酒

　　产区： 法国» 勃艮第» 夜丘» 莫雷-圣丹尼

　　葡萄酒类型：红葡萄酒 酿酒葡萄： 黑皮诺

　　杜雅克酒庄历史：

　　该酒庄创建于1967年，创始人是雅克·塞斯(Jacque Seyesses)。雅克出生于一个富裕的饼干制造商家庭。雅克曾经在黄金发酒庄(Domaine de la Pousse d'Or)当学徒。后来他购买了马塞尔·盖野酒庄(Domaine Marcel Graillet)。由于马塞尔·盖野酒庄品质一般，其酿制的酒大都只能出售给酒商。1969年，杜雅克酒庄酿制的葡萄酒问世，其品质卓越，因此雅克在当地名声大振。现在，该酒庄主要由他的儿子杰里米(Jeremy)、亚力克(Alec)和他的妻子戴安娜(Diana)管理经营，雅克只是参与少部分酒庄事宜。

　　在杜雅克酒庄成立之初，杜雅克酒庄只在莫雷圣丹尼园(Morey-Saint-Denis)拥有4.5公顷的葡萄园。后来雅克不断扩充葡萄园，先后购买了埃雪索园(Echezeaux)、柏内·玛尔·香贝丹园(Bonnes MaresChambertin)、罗曼尼·圣维望园(Romanee St Vivant)和沃恩-罗曼尼园(Vosene-Romanee)。同时该酒庄在罗什园(Clos de la Roche)也拥有1.95公顷的葡萄园，其中的葡萄树平均年龄为45至50年。另外，酒庄在圣丹尼园(Clos Saint-Denis)也拥有1.45公顷的葡萄园，葡萄树平均年龄也为45至50年。

　　2005年，杜雅克酒庄与蒙哈榭酒庄(Chateau de Puligny-Montrachet)一起收购了查尔斯·汤姆斯酒庄(Domaine Charles Thomas)，获得了查尔斯·汤姆斯酒庄在香贝丹园(Chambertin)、沃恩-罗曼尼园(Vosne-Romanee)等葡萄园的股份。但为了融资，该酒庄在购买后又卖掉了一些葡萄园。不过这次收购使得该酒庄扩充到约15.5公顷。

　　在雅克的领导下，杜雅克酒庄发展得非常不错。酒庄的葡萄是整串压榨，葡萄汁在全新的橡木桶中发酵。1999年，当雅克把酒庄经营权转给他的儿子后，酒庄的酿酒方式发生了巨大改变：葡萄有时会去梗，发酵的橡木桶有可能只有25%为新橡木桶。不过，该酒庄特级葡萄园葡萄酒还是在全新的橡木桶中熟成，而一级葡萄园葡萄酒则在60%至80%新的橡木桶中熟成。装瓶一般是在第二年的二月或三月。该酒庄葡萄酒的产量约为4,650瓶/公顷。